朝市｜「日本の行事/祭事」風天モバイル

とみに観光客で賑（にぎ）わう輪島の朝市だが、飲食店となるとごく限られる。そんな中で、朝市通り東端の『まだら館（やかた）』は、開店して40余年という老舗。民芸調の座敷でゆっくり寛（くつろ）げる貴重な店だ。

浮き舞台みたいに日本海に突き出た輪島は、一年を通して海の幸が豊富だ。春のイサザに始まり、冬の海鼠（なまこ）や鮟鱇（あんこう）、コノワタやクチコなど、面白い味に事欠かない。

これからは栄螺（さざえ）の壷焼き、蚫（あわび）の刺身、蚫の甘味噌焼きなどの貝料理、また魚では鱸（すずき）、カワハギ、メバル、石鯛（いしだい）などがお薦めだ。品書きになくとも、好みの魚を刺身や焼き魚、煮魚にと注文すれば、それに応じてくれるのもありがたい。

ちなみに「まだら」とは、九州肥前（びぜん）のまだら島に伝わる祝い歌、「まだら歌」からの命名。幾百年もの昔、まだら島から輪島に漂着した漁師が広めたのだという。

味の祝い歌という気持ちを込めて、『まだら館」と名付けられたという。

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石川県輪島朝市