朝市｜「日本の行事/祭事」風天モバイル

勝浦◎中むら

房総の旨い魚を吟味、遠方の魚喰いも通いつめる店

朝市で売り手と客の駆け引きの呼吸を楽しんだ後、昼食となったのだが、寿司店はともかくとして、意外だったのが、勝浦には旨い地魚を食べさせる店が少なく、ようやく尋ね当てたのが、『中むら』だった。東京や神奈川から通いつめる常連客も多いという。料理の多くはもちろん、勝浦漁港に水揚げされる季節の魚。店主が毎日仕入れに通う。魚は目利きは確かだ。

刺身は抜群の鮮度と、種類の豊富さが自慢。鰹（かつお）はもちろん、夏烏賊（なついか）、ヒラマサ、それに蚫（あわび）やトコブシなどの貝類も旨い。

絶品は、鰹を特製冷やし汁で食べるタタキ（要予約）である。毎年、鰹の季節になるとこれを目当てに来る客も多いという。この他、「なめろ」や「さんが焼き」といっ
た漁師料理もお薦めだ。

野菜ももちろん地物。朝市の馴染みのおばちゃんから仕入れるから、こちらも鮮度には自信がある。まさに、作り手の顔が見える素材で作る料理である。

春は山菜、秋は茸（きのこ）が楽しめる天麩羅（てんぷら）定食にも根強いファンがいる。

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千葉県勝浦朝市◎中むら